domingo, 30 de agosto de 2009

MI PRIMERA TARTA






Las tartas nunca han sido lo mío , pero nunca es tarde si la dicha es buena , y he decido hacerme "tartera ".
esta tarta se la he copiado a Jacquis un forero de ka , yo he cambiado el hojaldre por pasta brisa .
me he quedado corta de manzanas para decorar , pero por lo demás buenisina

domingo, 14 de junio de 2009

CALAMARES RELLENOS EN SU TINTA

Este plato , con la variante de que la salsa no llevaba tinta , es el primero que le cociné a mi marido , hace ya muchos años .en una comida en casa de mis padres poco antes de casarnos .



Ingredientes :
1 calamar grande o 2 medianos por persona
1 cebolla por calamar para la salsa .
1 ajo .
1/2 cucharada de tomate frito por calamar
Tinta de calamar .
vino al gusto .
Para el relleno :
1/4 de huevo cocido por calamar -
30 grs de jamón por calamar .
1/4 cebolla por calamar
las patas y las orejas de los calamares -

Las cantidades son orientativas , cada uno las adapta a sus gustos .
En primer lugar pongo a saltear la cebolla , picada fina para que se haga antes y sea fácil de triturar .
cuando esté un poco hecha añado las patas y orejas de calamar y después le añado el jamón picado .
una vez salteado todo , lo trituro antes de que se enfríe ( es más fácil así ) ,
sin embargo si dejamos enfríar la farsa luego será más fácil de rellenar .
Rellenamos los calamares con la salsa y los salteamos con un poco de aceite ,
apartamos y sofreímos la cebolla ,
cuando ya casi está le añadimos un ajo picado y después el vino blanco al gusto , dejando que cueza unos minutos .
trituramos la salsa y ponemos todo a cocer ., yo suelo añadir un poco de tomate frito en este momento .
el tiempo de cocción depende de como le guste a cada uno , a mí me gusta que queden no muy blandos los calamares .

sábado, 13 de junio de 2009

LAS PATATAS DE LA YAYA TOÑA

Eran unas patatas que hacía mi abuela siempre en las fiestas navideñas , y mi hermano , mi padre y mi tío se las intentaban comer antes de hora .

Son muy sencillas , hacía un puré espeso de patatas y lo dejaba enfríar .
una vez frío , hacía unas bolitas del tamaño de una albondiga lo pasaba por harina y huevo y lo freía en aceite caliente .

viernes, 12 de junio de 2009

COMO DECIA EL POETA

El camino se hace al andar , así que menos a la obra y a empezar a caminar

Voy a empezar a poner recetas y por algún sitio tengo que hacerlo .

miércoles, 10 de junio de 2009

Un proyecto en espera...

Este proyecto ronda mí cabeza hace ya bastante tiempo aunque lo he ído dejando aparcado por diversos motivos, mí ilusión es tener mí propia casa rural con restaurante incluído.

Espero en un futuro breve poder llevarlo a cabo con ayuda de todos vosotros .